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وصف الوظيفة
Situé au cœur du quartier des affaires d'Auckland, le Mövenpick Hotel Auckland est un établissement 5 étoiles qui allie l’élégance moderne de l’hôtellerie suisse à la créativité culinaire néo‑zélandaise. Le restaurant BODA, véritable vitrine de la rencontre entre les produits locaux et les saveurs coréennes audacieuses, attire une clientèle internationale exigeante, à la recherche d’expériences gastronomiques uniques. Dans ce contexte dynamique, nous recherchons un(e) Superviseur(se) Food & Beverage pour les week‑ends, capable de garantir l’excellence du service, d’animer les équipes et de contribuer à la performance commerciale du restaurant et du bar.
**Missions principales**
- Piloter les opérations du restaurant BODA et du bar pendant les week‑ends (vendredi soir, samedi, dimanche) en veillant au respect des standards de service 5 étoiles.
- Accueillir les clients, assurer une prise en charge personnalisée et gérer les réclamations avec réactivité et professionnalisme.
- Former, coacher et développer les membres de l’équipe (serveurs, barmen, plongeurs) sur la connaissance des produits, les techniques de service et les procédures d’hygiène et de sécurité.
- Optimiser la rotation des tables, le timing du service et la gestion des stocks afin de maximiser le chiffre d’affaires et le taux de satisfaction client.
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et le responsable des achats pour garantir la disponibilité des ingrédients de qualité et la mise en avant des plats signatures.
- Analyser les ventes du week‑end, identifier les opportunités d’upselling et proposer des actions correctives ou des promotions ciblées.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes du groupe Mövenpick.
- Contribuer à la création d’une ambiance de travail inclusive, motivante et orientée résultats, en favorisant la communication ouverte et le partage des bonnes pratiques.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience réussie dans la restauration haut de gamme, dont au moins 1 an à un poste de supervision ou de management d’équipes.
- Excellente maîtrise du service en salle et du bar, avec une bonne connaissance des vins, spiritueux et cocktails contemporains.
- Sens aigu du service client, capacité à anticiper les besoins et à créer des moments mémorables.
- Aptitude à former et à développer les compétences du personnel, à gérer les plannings et à travailler sous pression.
- Maîtrise du français et de l’anglais à l’oral comme à l’écrit ; la connaissance du mandarin ou du coréen constitue un atout.
- Esprit d’analyse, orientation résultats et capacité à prendre des décisions rapides et réfléchies.
- Flexibilité horaire indispensable (travail les week‑ends, soirées et jours fériés).
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec une rémunération attractive et des primes liées aux performances.
- Des opportunités de formation continue (programme de développement Mövenpick, certifications HORECA, cours de langues).
- Un environnement de travail moderne, au sein d’un groupe international reconnu pour son excellence.
- Des avantages sociaux compétitifs (assurance santé, plan de retraite, repas subventionnés, accès aux installations de l’hôtel).
- La possibilité d’évoluer vers des postes de responsabilité supérieure au sein du réseau Mövenpick.
Rejoignez une équipe passionnée où l’innovation culinaire et l’hospitalité suisse se conjuguent pour offrir des expériences inoubliables à chaque client. Postulez dès maintenant et participez à l’aventure Mövenpick Auckland !
